Belépés Regisztráció | Elfelejtett jelszó
2018. Október 22. Hétfő, Elöd
   
   
SZAKMAI ELIT DÍJÁTADÓ
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2018
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2017
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2016
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2015
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2014
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2013
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2012
KITÜNTETÉSEK - DÍJAK 2011
EXKLUZÍV INTERJÚK
PR CÉGBEMUTATÓ
ÉLŐVILÁG - TERMÉSZET
AUTÓ - MOTOR
ESKÜVŐ
FASHION
GASZTRONÓMIA - KIVÁLÓ MAGYAR BORÁSZ
GASZTRO ÉRDEKESSÉGEK
KIVÁLÓ MAGYAR BORÁSZOK, PINCÉSZETEK
VILÁGHÍRŰ SZAKÁCSOK
DESSZERTEK
VASI GASZTRO
INTERJÚ
Ferences söröző
FOTÓ
ÉRDEKESSÉGEK - TATTOO
OTTHON
SZÉPSÉG & EGÉSZSÉG
REG - ENOR INFO

CINESTAR - A CITISTAR.HU videogaléria
a Videótartalmak feltöltése folyamatban, a galéria hamarosan indul...

A kínai konyha

Kína hatalmas ország, így éghajlati sokszínűségének köszönhetően az élelmiszerek széles tárházát megtalálhatjuk. Az ételek fűszerezése, elkészítési módja, a kínai ételreceptek tartományról tartományra változnak, mindenhol új ízekkel találkozhatunk. A négy legelkülönülőbb gasztronómiai terület: Peking és Észak-Kína, Sanghaj és Kelet-Kína, Kanton és Dél-Kína, Szecsuan és Nyugat-Kína.


A kínai emberek naponta többször, keveset esznek. Részben ez lehet a titka annak, hogy ritkán látunk elhízott kínait. Az étkezések történhetnek szépen terített asztal mellett, porcelán étkészletből pálcikával; de az utcán, vagy vonaton utazva kézzel is. Népszerűek a gyorsan elkészíthető ételek, szárított-füstölt húsok, halak és a friss gyümölcsök, amit minden utcasarkon kosarakból árulnak.

Az európai ember azt gondolja, hogy a kínaiak mindig rizst esznek, holott a tészta legalább olyan jellemző köret a kínai konyhában. Sőt egyes tartományokban, például Sanghaj környékén a tészta nagyobb népszerűségnek örvend. A kínai konyhában nélkülözhetetlen a hal és a belőle készült halszószok, valamint a zöldségek kavalkádjának felhasználása.

Kínában a sült húsokat Na-glutamáttal (ízfokozó) hintik meg, majd vízben oldott keményítővel keverik össze, és azonnal sütik. Ettől a sütési eljárástól a hús ruganyos, puha állagú lesz, míg a „bunda” ropogós. Az ízesítésről tudni kell, hogy nagyon szeretik a csípős fűszereket és a különböző szószokat.

Az ételek elkészítése igen magas hőfokon, de mindössze 2-3 percig tart. Így az apróra vágott zöldségfélék megőrzik színüket és alakjukat, valamint a vitaminveszteség is kevesebb.

Reggelire is zömében meleg ételeket esznek, pékárut, kenyeret szinte nem is találunk az üzletek polcain. Ha mégis sikerül kenyeret vásárolni, akkor számítsunk rá, hogy édeskés íze van. Még a sós töltelékű (pl. húsos) péksüteményeknek is édes a tésztája, ez okozhat némi meglepetést. Tejtermékeket szintén nehezen vásárolhatunk, esetleg egy-egy nagyobb bevásárlóközpontban. Tejet is ritkán isznak, inkább a fiatalok veszik az ízesített tejitalokat. Tojást viszont annál többféle formában találunk. A friss tojástól a 100 napos fekete tojásig mindenféle furcsasággal szembesülhetünk a kínai receptekben.

Rengeteg fajta gyümölcs megterem Kínában, talán a legkedveltebb a zöld héjú mandarin, a gránátalma, a papaya, az ananász és a banán, amelyeket frissen, vagy aszalva fogyasztanak.

A kínaiak szomjuk oltására leggyakrabban teát isznak. Több százféle teát ismernek, melyek két fő csoportra oszthatóak: zöld és fekete teákra. A teakészítésnek kitüntetett figyelmet szentelnek, általában cserépedényben forralják a vizet, amit utána üvegkancsóba helyezett teafűre öntenek, és abból kínálják a teát. Ha fogy, utánatöltenek forró vizet. A teákat általában üresen, mindenféle ízesítő nélkül isszák. Az utcán vagy tömegközlekedési eszközön utazva is sok embernél láthatunk különféle kulacsokat, termoszokat, amikből gyakran kortyolnak egyet menet közben is. A tea mellett a rizsből készült bor és pálinka népszerű még, amit általában melegen, nagyon kis mennyiségben fogyasztanak.

A kínai ételreceptek nagyon változatos, rengeteg újdonságot, különleges ízvilágot – időnként meghökkentő alapanyagokat – tartogatnak. Az autentikus kínai konyhával hazájában, Kínában ismerkedhetünk meg. A nálunk elterjedt kínai gyorséttermek kínálata már a nyugati ember ízléséhez igazodott, nem egyezik meg az eredeti ételekkel, ízekkel.



Központi adminiszrátor


nyomtatható változat nyomtatható változat ajánlás e-mailben ajánlás e-mailben ugrás a lap tetejére ugrás a lap tetejére
 
Hírek Fórumok Szavazások  
Nicolas Cage
Nicolas Cage amerikai Oscar-díjas színész
Lakhely: Stúdió 804 Off-Grid House galériája
Kép: 3716 Springfield, LEED platinalakhely, Előre gyártott , Studio 804,-rácsháló
Amit a férfiak utálnak az ágyban 18+
Szigorúan csak tizennyolc éven felülieknek!
Sexi 18+
Az erotikus tartalom miatt az oldalt csak 18 éven felüliek látogathatják!
Bikinis szépségek kézenállása - Képek

Nézd meg a lányokat kézenállás formában.

A foci vb legjobb koktéljai
Egy vérbeli szurkoló nemcsak sört fogyaszt a meccsek közben, hanem kedvenc csapata koktélját
Bringás csajok 18+
Fiatalok, szépek és szexisek - kerékpáros csajok képei.
USA Superfans képek a 2010-es világbajnokságról
Az amerikai rajongók képei a  labdarúgó-világbajnokságon.
Jól fizetett profik voltak a római gladiátorok
Az ókori Róma amfiteátrumaiban harcoló gladiátorok
A legjobb strandok
A legtöbb embernek bármilyen vízpart megfelel, ha a hőség elől akar menekülni, és van,
Legyen a kezdőlapom | Hozzáadás a kedvencekhez | Médiaajánlat | Impresszum | Felhasználási feltételek | Szerzői jogok
Copyright © 2008. Citistar. - All rights reserved.